O chef Jaime Perez apresenta a nova carta do Restaurante Vistas, no Resort Monte Rei no Algarve

4 de July de 2013 Posted by noticias 0 thoughts on “O chef Jaime Perez apresenta a nova carta do Restaurante Vistas, no Resort Monte Rei no Algarve”

O chef Jaime Perez, responsável pela cozinha do Monte Rei Golf & Country Club, comemora a reabertura do restaurante Vistas com uma nova carta. Esta carta é uma homenagem aos produtores e produtos locais e apresenta-se como a interpretação das influências do receituário português absorvidas por este chef internacional. Para a apresentação oficial da nova carta o chef apresentou Tártaro de Atum com Gelado de Wasabi e Dois Molhos, Soja e Maracujá – Lagostim Grelhado com Alcachofras Salteadas, Puré de Tupinambor e Molho de Refogado – Leitão Desossado e Caramelizado com Mel, Mousse de Maçã e Rúcula – Espuma de Baunilha e Seleção de Frutos Silvestres – Chocolate em Diferentes Texturas – Café e Petit Fours. Toda a refeição será acompanhada pelos vinhos de Rui Reguinga, produtor e enólogo Português de excelência, cujos vinhos são produzidos em vários  continentes.

 

Chef Jaime Perez