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Fausto Airoldi apresenta o seu livro “Cozinha com Identidade”

airoldi

 

No ano em que celebra 25 anos de uma carreira recheada de sucessos, Fausto Airoldi lança o seu primeiro livro, “Cozinha com Identidade”, no qual desvenda de forma surpreendente o seu trabalho e também a sua própria identidade, pessoal e gastronómica.

 

O livro é uma viagem entre os pratos mais típicos da gastronomia nacional e a arte de Fausto Airoldi em reescrever a História gastronómica através da recriação de pratos e técnicas tão genuínas como as canjas, as migas, o escabeche, as broas doces e naturalmente o “à Brás”, entre outras.

Capa Livro

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